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麦芽糖醇的主要特点及在医药行业的应用!


麦芽糖醇,也称为麦芽醇或麦芽糖醇,是一种多元醇类物质,化学名为4-甲基-D-葡萄糖。它是一种白色结晶性粉末,具有甜味而无卡路里,同时具有一定的抗龋齿作用。


麦芽糖醇广泛应用于食品工业中,作为一种高效、低卡的甜味剂。相比于蔗糖,麦芽糖醇的甜度只有蔗糖的一半左右,但热值却只有蔗糖的一半,因此被广泛用于无糖或低糖食品的制造,如糖果、巧克力、口香糖、饼干、冰淇淋、饮料等。

 

麦芽糖醇的主要特点包括:

 

1、低卡:麦芽糖醇的热值较低,因此被广泛用于减肥或控制热量摄入的食品。

 

2、不致龋齿:与蔗糖相比,麦芽糖醇不容易被口腔中的细菌发酵,从而产生酸性物质,减少蛀牙的风险。

 

3、对糖尿病患者友好:麦芽糖醇在人体内吸收和代谢过程相对较慢,不会引起血糖迅速升高,因此也适合糖尿病患者食用。

 

4、不易发酵产气:相较于一些其他甜味剂,麦芽糖醇被肠道细菌发酵产生气体的可能性较小,因此对于易胀气的人群来说更为适宜。

 

除了食品工业中的应用,麦芽糖醇在医药行业也有一些应用:

 

1、呼吸系统药物辅料:麦芽糖醇可以作为吸入药物的辅料,可以增加药物的稳定性、溶解度和吸入性,改善药物的输送效果。

 

2、复方制剂与口服溶液:麦芽糖醇可以作为复方制剂和口服溶液的甜味剂和增甜剂。它提供了一种无糖或低糖的选择,适用于糖尿病患者和需要限制糖摄入的人群。

 

3、麻醉药物辅料:麦芽糖醇可以用作麻醉药物的辅料,帮助调整药物的溶解度和渗透压。

 

4、缓释剂:麦芽糖醇可以用作缓释剂,可以控制药物在体内的释放速率,延长药物的作用时间。

 

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